Isabel Núñez es gerente de una de las mayores cooperativas de cereal de Castilla y León, con 20 años de experiencia en logística, control de calidad y comercialización de materias primas agrícolas. Es experta en el manejo y la valorización del producto desde la cosechadora hasta el cliente final.
La obsesión de Isabel es que no se pierda ni un céntimo de valor después de la cosecha, una fase que considera tan crítica como el propio cultivo. Su estilo es metódico, organizado y muy orientado al mercado; trata el grano no como un producto agrícola, sino como un activo financiero cuyo valor hay que proteger y maximizar en cada paso. Su filosofía es que una gestión poscosecha deficiente puede arruinar el trabajo de todo un año, por lo que la precisión en el secado, la limpieza y el almacenamiento no es negociable. Es la voz perfecta para gerentes de cooperativas, grandes almacenistas o agricultores que gestionan un volumen importante y se enfrentan al dilema de cuándo y cómo vender. Un titular suyo sería: "Vender en cosecha o almacenar: el análisis de riesgo y coste de oportunidad que debes hacer antes de decidir". Isabel aporta la perspectiva crucial del mercado y la cadena de suministro, cerrando el círculo de la producción agrícola.